어남선생 레시피_평생 써먹는 스햄순두부찌개 간단한 재료로 깊은 맛

바쁜 아침에도 뚝딱! 10분 만에 완성하는 순두부찌개 레시피

쉽게 끓이는 순두부찌개, 집에서 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요.
특별한 재료 없이도 풍부한 맛을 내는 방법을 소개합니다. 이 레시피는 한 번 배우면 평생 써먹을 수 있는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 스팸순두부찌개랍니다.

필요한 재료는?

주요 재료는 순두부와 스팸, 청양고추, 애호박, 파, 마늘 정도예요. 파는 반으로 나눠 육수 역할과 건더기로 사용할 거예요. 순두부찌개에 사용되는 애호박은 언제나 두툼하게 자르는 게 포인트죠. 스팸은 생고기 대신 간편하게 사용할 수 있어 요리 시간이 확 줄어들어요.

Tip: 스팸은 물에 한 번 헹궈주면 잡내가 싹 사라져요.

스팸부터 볶아주세요

스팸은 잘게 부숴 팬에 넣고 살짝 볶아주세요. 기름을 두르지 않고 스팸만으로 고소한 맛을 내는 게 포인트예요. 스팸이 갈색이 되도록 볶으면 마늘 한 숟가락, 청양고추 두 개, 그리고 설탕 반 숟가락을 넣어주세요. 이때 매운맛이 너무 강하지 않도록 고추를 태우지 않게 주의하세요.

Tip: 고춧가루를 넣을 때는 불을 잠깐 끄고 넣는 것이 타지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.

양념장 만들기

고춧가루 세 숟가락과 간장 세 숟가락을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 간장이 끓어오르면서 풍미가 배가 되는데, 살짝 태우는 느낌으로 끓여주면 깊은 맛이 납니다. 간장을 충분히 볶은 후에는 물을 종이컵 기준 두 컵 정도 넣어주세요. 물은 너무 많이 넣지 않는 것이 포인트! 자작하게 끓여야 진한 순두부찌개 맛이 나요.

Tip: 국물이 많은 찌개를 원한다면, 물을 조금씩 추가하며 간을 조절해보세요.

끓이기 & 마무리

물이 끓어오르면 애호박과 양파를 넣고 5분 정도 끓여줍니다. 마지막에 순두부를 넣고 한 번 더 끓인 후, 후추를 20바퀴 돌려 얼큰하게 마무리해 주세요. 간을 보고 짭짤하게 간이 맞으면 완성! 원하는 분은 계란을 살짝 넣어 부드러운 식감을 더할 수 있어요.

Tip: 마지막 간을 보기 전, 간장 한 숟가락을 더 넣으면 맛을 한층 깊게 할 수 있어요.

맛있게 끓인 스팸순두부찌개로 든든한 한 끼 즐겨보세요!