어남선생 레시피 시리즈 07 매콤게살볶음밥

맛있는 게살 볶음밥과 부드러운 클라우드 오믈렛 만들기

안녕하세요! 오늘은 아이들이 좋아할 맛있는 게살 볶음밥과
부드러운 클라우드 오믈렛을 만들어 보겠습니다.
쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 집에서도 간편하게 요리할 수 있어요.

게살 볶음밥 만들기

재료 준비

• 고급 게맛살 4개
• 즉석밥 1개
• 파 1/2개 (채 썬 파 한 큰 술)
• 마늘 1쪽
• 고춧가루 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 케첩 약간
• 식용유

만들기 과정

1. 밥 준비: 즉석밥을 전자레인지에 1분간 데워 수분을 적당히 날려 준비해 둡니다. 이렇게 하면 밥이 더 고슬고슬해집니다.
2. 파기름 만들기: 팬을 중불로 예열하고, 채 썬 파를 넣어 볶아 파기름을 만듭니다. 파가 익으면 식용유를 한 바퀴 둘러 주세요.
3. 게맛살 손질: 게맛살을 결에 따라 찢어 주세요.
4. 볶기: 파가 익으면 게맛살을 넣고 잘 볶아 줍니다.
5. 고춧가루 추가: 불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣어 잘 섞어 줍니다. 불을 끈 상태에서 섞어야 고춧가루가 타지 않습니다.
6. 양념 추가: 중불로 다시 올리고, 굴소스 1큰술과 케첩을 넣어 볶아 줍니다. 전체적으로 잘 섞일 때까지 볶아 줍니다.
7. 마무리: 모든 재료가 잘 섞이고 고루 볶아지면 게살 볶음밥 완성!

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클라우드 오믈렛 만들기

재료 준비

• 계란 2개
• 마요네즈 반 숟가락
• 설탕 약간

만들기 과정

1. 계란 준비: 계란 두 개를 그릇에 깨어 넣고 마요네즈 반 숟가락과 설탕을 약간 넣어 잘 섞어 줍니다.
2. 팬 예열: 중불로 팬을 예열합니다.
3. 계란 익히기: 팬이 적당히 달궈지면 계란 혼합물을 팬에 부어 줍니다.
4. 휘젓기: 계란이 팬에 닿자마자 빠르게 20초 정도 저어 줍니다. 이 과정을 통해 부드러운 스크램블 형태를 만듭니다.
5. 불 끄기: 계란이 적당히 익었을 때 불을 끄고 잔열로 나머지 부분을 익혀 줍니다.
6. 마무리: 부드러운 질감을 유지하면서 마요네즈와 설탕의 맛이 잘 배어들게 합니다.